Particularités
- Largeurs de fours : de 2 000 à 3 000 mm
- Nombre de fours : jusqu’à 12
- Surface de cuisson : jusqu’à env. 600 m²
- Tapis de four en filet ou à maille articulée, avec bande à charnière ou à dalles de pierre
- Chaleur de voûte et chaleur de sole séparées ; température, vapeur et zones de turbulence configurables individuellement en fonction du produit
Pour une qualité toujours régulière
Le VULKAN EUROBACK assure une flexibilité maximale pour votre production. Jusqu'à six cents mètres carrés de surface de cuisson sont disponibles en même temps et peuvent être chargés en parallèle avec des produits non moulés, des produits sur plaques ou moulés. Sa qualité individuelle est obtenue grâce à des zones de température et de vapeur réglables séparément dans les différents fours. En outre, vous pouvez à tout moment passer de manière entièrement automatique de la cuisson continue à la cuisson discontinue. Combiné à un système de chargement et de déchargement adapté à votre ligne de production, l'EUROBACK fonctionne parfaitement. 25 000 petits pains et plus par heure sont convaincants non seulement en termes de reproductibilité souhaitée, mais aussi, sans aucun doute, en termes d'équilibre économique.
La productivité n'est pas due au hasard !
Le VULKAN EUROBACK peut être intégré dans n'importe quelle chaîne de production automatisée et est conçu pour un fonctionnement industriel en plusieurs équipes. Il assure la performance de cuisson souhaitée 24 heures sur 24 avec une disponibilité de ligne élevée et continue. Ce qui le rend si fiable est d'une part la technologie de commande HEUFT éprouvée et d'autre part la sélection des composants de la plus haute qualité qui correspondent au standard industriel actuel. Vous pouvez donc commencer le programme de production quotidien en toute décontraction, sachant parfaitement que le résultat répondra toujours à toutes les exigences en termes de qualité et de quantité.
Une conception hygiénique ou simplement une construction propre
Une conception hygiénique est une évidence pour les planificateurs de ligne de l'industrie HEUFT. Nous connaissons les lois et les normes applicables à l'industrie alimentaire et nous allons généralement plus loin avec nos normes d'hygiène. Tous les composants de l’installation HEUFT VULKAN EUROBACK sont conçus pour être faciles à nettoyer et rapides à entretenir. Cela se traduit concrètement, par exemple, par la présence d'un toit de four ou par le positionnement du chargeur au-dessus de la porte du four pour faciliter l'entretien et le nettoyage des fours. Cela réduit l'effort et augmente l'efficacité – sans parler du sentiment de bien-être.